南昌市人事考试网汾酒技艺名扬天下,匠心精神代代传承-汾酒老西儿

作品分类:全部文章 2019-08-18

汾酒技艺名扬天下,匠心精神代代传承-汾酒老西儿
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为庆祝改革开放四十周年狐狸之窗,2019年元月5日,在集团公司市场部工作人员的陪同下潘艺心,广东卫视摄制组赴酿酒二厂汾酒十一车间对汾酒酿造工作进行了专题拍摄。
拍摄围绕酿造过程中酿酒师匠心独具的操作展开。清香白酒的诞生,需要酿酒师对天性、地性、酒性、人性的融会贯通和审时度势,拿捏到恰到好处,掌握到炉火纯青、最终达到“和度”之境界。对于一个合格的汾酒酿酒师来说,从走上工作岗位那一刻起,就对酿酒的每一个环节,细致观察,惴惴琢磨 ,如痴似醉,旁若无人都市花盗。在执念中,找到了清香汾酒“一水一生态,一品一气象,一格一境界”的千年密码。对于清香汾酒和酿酒师来说,传承是一把高高举起的的火炬,照亮每一位汾酒人的内心宦海逐流,使之辉煌千年。从口传心授的师徒之道宛萍,到继往开来的桃李芬芳钟恩柔。汾酒正是在传承中能够炉火纯青,在传承中登峰造极。不忘初心蒋雪柔,方得始终。清香技艺优秀传人董鄂宛宁,杨绿润酿出至臻高品的琼浆玉液刘文亨。
此正所谓“绚烂之极归于平淡,平淡省净方得妙谛”。
汾酒十一车间 李海
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